ส่วนผสม ทองม้วนกรอบกะทิสด
ส่วนผสม แป้งทองมวนกรอบ
- แป้งมัน 700 g
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 g
- น้ำตาลมะพร้าว 220 g
- น้ำตาลทราย 200 g
- ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 2 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปูนใส 100 g
- กะทิกล่อง 1,000 ml
ส่วนผสม เพิ่มรสชาติ 4 สูตร
- รสดั้งเดิม
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ - รสช็อกโกแลต
- ผงโกโก้ 10 g
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ - รสฟักทอง
- ฟักทองนึ่งบด 100 g
- งาดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ - รสเค็ม
- สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ ทองม้วนกรอบกะทิสด
- ผสมส่วนของแป้งทองม้วนกรอบ โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วกรองด้วยตะแกรงเพื่อให้ได้แป้งเนียนๆ
- แบ่งเป็น 4 ส่วน เท่าๆ กัน แล้วผสมรสชาติตามแต่ละส่วน ตามสูตรรสชาติด้านบน
- วอร์มเตาให้ร้อน ตักแป้งหยอดใส่พิมพ์ทองม้วน ดูให้แป้งสุกกรอบตามต้องการแล้วค่อยๆ ม้วน (ตามคลิป)
- พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท ค่อยใส่กล่องปิดฝาไว้ หรือสามารถใส่ถุงมัดไว้ก็ได้ค่ะ
สูตรวิธีทำ : https://youtu.be/7TLftosnI3c
🙏🙏🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก ครัวพิศพิไล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น