สูตรและวิธีการทำขนมเทียนแก้ว
ส่วนผสม
1. ถั่วทองนึ่งสุกบดละเอียด
250 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา3. น้ำตาลทราย (สำหรับกวนถั่ว) 250 กรัม
4. กะทิ (สำหรับกวนถั่ว) 250 กรัม
5. แป้งถั่วเขียว 500 กรัม
6. กะทิ (สำหรับกวนตัวแป้ง) 250 กรัม
7. น้ำตาลทราย (สำหรับกวนแป้ง) 100 กรัม
8. ใบตองสำหรับห่อ หรือทำกระทง
วิธีทำ
1.
นำถั่วทองสุกบด ผสมกับน้ำตาลทราย, กะทิ
และเกลือ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
กวนจนส่วนผสมเหนียวข้นพอปั้นได้ จึงปิดไฟ
พักไว้ให้เย็น แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ วางพักไว้ในถาดแบน
2. นำกะทิ ผสมกับน้ำตาลทราย
คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำไปตั้งบนไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกใส
จึงปิดไฟ
(ถ้าต้องการให้ตัวแป้งมีสี สามารถใส่สีผสมเข้าไปได้ในขั้นตอนการกวน)
3. เตรียมใบตองโดยตัดเป็นวงกลมให้ได้ตามขนาดกระทงที่ต้องการ
จากนั้นจึงใส่ตัวไส้ลงไปในกระทง
และตามด้วยตัวแป้ง (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2)
ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมาเสริฟรับประทานได้เลย
(กรณีไม่มี
กระทง สามารถนำใบตองห่อเป็นรูปสามเหลี่ยม ได้เช่นกัน)
ขอบคุณข้อมูลจาก : www.ezythaicooking.com
ขอบคุณภาพประกอบ : ได้จาก http://www.dailynews.co.th และ Internet
================================ 🎷🎸🎶🎸😲 ==============================
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น