ขนมเรไร Sweet Loving Nests (สูตรทำด้วยไมโครเวฟ)

ส่วนผสม
1. แป้งข้าวจ้าวร่อนแล้ว 1 ถ้วย
2.น้ำลอยดอกมะลิ 3/4 ถ้วย
3. หัวกะทิ 6 ช้อนโต๊ะ (อุ่น 1/2 นาที)
4. สีผสมอาหารตามชอบ 2-3 หยอด
5. มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
7. เกลือปุ่น 1/2 ช้อนชา
8. งาคั่ว 2 ช้อนชา
วิธีทำ

   1. ผสมแป้งข้าวจ้าวและน้ำคนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟใช้ Defrost(ละลายน้ำแข็ง)  5 นาที

   2. นำออกมาตั้งทิ้งไว้ให้คลายร้อน ค่อยๆใส่หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะลงนวดกับแป้งจนนุ่มและเหนียวดี

   3. คลึงแป้งให้เป็นแท่งกลมยาว เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 นิ้ว และตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

  4.ใส่แป้งลงในที่บีบกระเทียมขึ้นเพื่อให้เส้นแป้งบานออกจะได้จัดดอกได้โปร่งสวย

  5. ใช้แป้ง 2 ชิ้นต่อ 1 ดอก ทำจนหมดแป้ง

  6. ใส่น้ำลงในลังถึง 1/2 ถ้วยตวงในถาดล่าง ปิดฝานำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้  High 2 นาที

  7. เรียงขนมที่เตรียมไว้ในลังถึง พรมด้วยหัวกะทิก่อนนำเข้านึ่ง ปิดฝาใช้ High 2 นาที

  8. เสร็จแล้วนำออกจากไมโครเวฟ

  9. เวลารับประทานราดด้วยหัวกะทิข้นๆ โรยมะพร้าวขูดขาวและส่วนผสมน้ำตาลทราย เกลือ และงาคั่ว

  10. พร้อมเสริฟแล้วค่ะ

****************************************************

ข้อมูลอ้างอิง : หนังสือตำราไมโครเวฟของวีรสุ

****************************************************